- Cos d'Estournel (Blanc) 2006, Laville Haut-Brion (Blanc) 1993/1998, Smith Haut Lafitte (Blanc) 2002, Haut-Brion (Blanc) 1994/1998.
VIANDES
- Gibier (sanglier, chevreuil, lièvre, biche et petit gibier) :
Cos d'Estournel 2001, Montrose 2004, Calon-Ségur 2003, Haut -Brion 1996, La Mission Haut-Brion 1996/2001, Pape Clément 2002/2004, La Conseillante 2001/2002 et 2004.
- Andouillettes et saucisses :
Cos d'Estournel (Blanc) 2006, Laville Haut-Brion (Blanc) 1993/1998, Smith Haut Lafitte (Blanc) 2002, Haut-Brion (Blanc) 1994/1998, Ducru-Beaucaillou 2001 et 2002.
- Blanquette de veau :
Cos d'Estournel (Blanc) 2006, Laville Haut-Brion (Blanc) 1993, Smith Haut Lafitte (Blanc) 2002, Haut-Brion (Blanc) 1998.
- Filet, Faux-filet, Côte et autres pièces de bœuf :
Cos d'Estournel 2001, Calon-Ségur 2003, Montrose 2004, Haut Marbuzet 2003, Grand Puy Lacoste 2003, Lafite Rothschild 1999, Latour 1998, Les Forts de Latour 2001, Mouton Rothschild 2002, Pichon-Baron 1995/2001/2004, Léoville Las Cases 1998/1999, Ducru-Beaucaillou 2004, Margaux 1996, Pavillon Rouge 2000, Haut-Brion 1996, La Mission Haut-Brion 1996/2001, Pape Clément 2002, La Conseillante 2001, Pétrus 2001, Cheval Blanc 1996, Pavie 2001.
- Daubes, gardianes, sautés d'agneau et plats méditerranéens type tadjin :
Domaine Tempier "La Tourtine" 2003 (bandol)
- Epaule et gigot d'agneau :
Domaine Tempier "La Tourtine" 2003 (bandol), Haut-Brion 1996, La Mission Haut-Brion 1996/2001, Pape Clément 2002/2004, La Conseillante 2001/2002/2004, Margaux 1996.
- Volailles, poulets :
Ducru-Beaucaillou 2001/2002/2004, Léoville Las Cases 1998/1999
- Chapons, poulardes et coqs en sauce :
Cos d'Estournel (Blanc) 2006, Laville Haut-Brion (Blanc) 1993/1998, Haut-Brion (Blanc) 1994/1998, Cos d'Estournel 2001, Calon-Ségur 2003, Montrose 2004, Haut Marbuzet 2003, Ducru-Beaucaillou 2001/2002/2004, Léoville Las Cases 1998/1999, Margaux 1996, Pavillon Rouge 2000, Haut-Brion 1996, La Mission Haut-Brion 1996/2001, Pape Clément 2002, Cheval Blanc 1996/2002, Pavie 2001.
- Dinde :
Cos d'Estournel (Blanc) 2006, Laville Haut-Brion (Blanc) 1993/1998, Smith Haut Lafitte (Blanc) 2002, Haut-Brion (Blanc) 1994/1998, Lynch Bages 2001/2002/2004, Les Forts de Latour 2001, Petit Mouton 2004, Pavillon Rouge 2000, Les Bahans Haut-Brion 2000, Petit Cheval 2004
FROMAGES
- Vaches, Chèvres frais ou secs, Pâtes cuites et Brebis:
Cos d'Estournel (Blanc) 2006, Laville Haut-Brion (Blanc) 1993/1998, Smith Haut Lafitte (Blanc) 2002, Haut-Brion (Blanc) 1994/1998.
- Pâtes persillées type bleus ou roqueforts :
De Fargues 1999, d'Yquem 1998, Domaine Impérial d'Hetszölö 2001.