PAUILLAC
| Grand Puy Lacoste |
Lafite Rothschild |
| Latour |
Les Forts de Latour |
| Lynch Bages |
Mouton Rothschild |
| Petit Mouton |
Pichon-Longueville Baron |
| Pichon-Longueville Comtesse de Lalande |
Situation Géographique :
Pauillac se situe au coeur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, bordé au nord par Saint-Estèphe et au sud par Saint-Julien.
Classement :
Pauillac compte 18 crus classés :
- 3 1er : Lafite-Rothschild, Latour et Mouton Rothschild
- 2 seconds : Pichon-Longueville baron et Comtesse de Lalande.
- 1 4ème : Duhart-Milon
- 12 5ème : Haut Batailley, Grand Puy Lacoste Lynch Bages, Pontet-Canet, etc..
- 7 crus bourgeois: Fonbadet, etc
Pauillac est l’appellation la plus illustre de tout le Bordelais, on y trouve 3 des 4 premiers crus du Médoc.
En général les Pauillac sont des vins de longue garde riches et corsés, ils offrent des arômes très reconnaissables de cassis, réglisse et cèdre.
Avec un sol graveleux profond, Pauillac atteint l’excellence dans les millésimes chauds et secs. Sa réussite tient essentiellement à la qualité de la récolte de son cabernet sauvignon.
Les grands de Pauillac sont, hormis les premiers crus, Pichon-Baron et Lalande, Lynch Bages, Grand Puy Lacoste, Clerc Milon, Pontet Canet et Duhart Milon.
- AOC depuis septembre 1936 avec un rendement maximum autorisé de 45hl/ha.
- Superficie :1 170 ha
- Sols : graves profondes (graveleux réfléchissant la chaleur du soleil et permet un excellent drainage des eaux.)
- Encépagement : cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carmenère, malbec et petit verdot.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 18°C